Variedade é maior que a banana comum e pode ser encontrada no Havaí e nas Américas Central e do Sul
Também conhecida como banana Ice Cream ou banana havaiana, a Banana Blue Java é uma cultivar de banana resistente ao frio, pragas e doenças.
A planta pode chegar a crescer a uma altura de 4 a 6 metros. A espécie é tolerante ao frio e, como as bananas altas do Grupo ABB (grupo
genômico de uma cultivar), são resistentes ao vento por causa de seus fortes pseudocaules e sistemas radiculares. As folhas são de cor verde prateada.
As frutas são de aproximadamente 17 cm de comprimento e exibem uma característica cor azul prateado quando não maduras. A fruta torna-se amarela pálida quando madura, com polpa cremosa branca. Elas florescem em torno de 15 a 24 meses após o plantio e podem ser colhidos após 115 a 150 dias.
As bananas Blue Java são bananas populares que podem ser consumidas frescas ou cozidas. Elas são conhecidas por suas frutas perfumadas que têm gosto de creme de baunilha. A fruta vai bem com sorvete.
Elas também são populares como plantas ornamentais e plantas de sombra por sua coloração azul incomum, tamanho grande e tolerância a climas temperados.
No Havaí é conhecida como a “banana do sorvete” e em Fiji como a “banana havaiana”. É também chamado de ‘Krie’ nas Filipinas e ‘Cenizo’ na América Central
